2011年3月9日水曜日

春のおもてなしに! 「パンde簡単キッシュ」

少し早いですが・・・

春のおもてなしに!


<材料>約4人分 259キロカロリー/一人あたり
・ィングリッシュマフィン・・・4個
・ほうれん草・・・3~4枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・えび・・・8尾
・とろけるチーズ・・・適量
・乾燥パセリ・・・適量

-★-
・卵・・・1個
・生クリーム・・・50cc
・塩・こしょう・・・少々
・ナツメグ・・・少々

<作り方>
① ほうれん草→2~3cm 玉ねぎ→粗みじん えび→7mmにカットする。

② フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。

③ イングリッシュマフィンを横二つに割る。

④ 一枚を外側1cm残して丸くくり抜く。(コップを軽く当ててナイフで)

-★-印をよく混ぜ合わせて③の中に注ぎ、チーズを散らしてトースターで焼く。

 ※卵液がパンの間から漏れないように注意。
 ※表面が焦げすぎるときはアルミホイルをかぶせる。

一口メモ
卵の旬は春!
春の卵が一番おいしいと言われているうえに身体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。
 キッシュとはフランスの伝統料理でパイやタルトの生地の中に、卵・生クリーム・チーズをベースに色々な具を入れて焼いたもので、卵のふんわりとした食感が特徴です。

スカイバード 管理栄養士より

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