＜材料 4人分＞
・鶏ひき肉 400g
・ごぼう 1本
・長ネギ 1/2本
・酒 大さじ1
☆卵 1個
☆味噌 大さじ 1と1/2
☆しょうが（すりおろし） 1片
☆パン粉 大さじ2
＜作り方＞
１．ごぼうはささがきにし、長ネギは荒みじんに切る。
２．ひき肉に酒を加え、粘りが出るように混ぜる。
３．２の☆の材料と、ごぼう、長ネギを加え混ぜる。
４．食べやすい大きさにしフライパンで焼く。【完成】
＜一口メモ＞
ごぼうを水にさらすと水が黒くなりますが、ここれは「アク」ではなく
ごぼうから流れ出た「ポリフェノール」によるものです。
水にさらさず、そのまま調理し栄養分を逃さず美味しく頂きましょう。
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